Con la llegada del verano, llega una de las tradiciones más antiguas de nuestra localidad. La tradicional “ Saca del Corcho”.
La “ Saca”,o el descorche, consiste en extraer de nuestros alcornoques su corteza. “ El corcho”.
No es un trabajo fácil, pues es muy laborioso y requiere experiencia y mucho esfuerzo, y aquellos que lo realizan deben ser muy cuidadoso, pues es muy importante no dañar al árbol.
Una tradición que suele pasar de padres a hijos, que se sigue realizando a la antigua usanza, Y que se ha convertido en un sustento importante para muchas de nuestras familias.
La Saca , ha sido también objeto de critica por parte de los ecologistas, pues según denuncian muchas asociaciones, “ La Saca no se esta realizando correctamente “y que debido a ello, el árbol esta sufriendo.
Yo no entiendo ni de campo, ni de corcho, de hecho han sido varias veces las que he confundido a un alcornoque con una encina, pero si se distinguir un trabajo bien hecho de una chapuza, y tras mi visita una de las fincas de Constantina, he podido comprobar que no hay mayor ecologista que aquel que trabaja en el campo.
Conocer la saca ha sido una maravilla, ver como personas que se levantan antes de que despunte el alba , trabajan para que nuestros recursos naturales lleguen hasta nuestras casas, una lección de vida, pues no es tarea fácil la labor que hacen las cuadrillas.
Por ello, cuando un ecologista o un naturista, se queja de la forma que tienen “ los del campo” de realizar tareas tan delicadas como la saca del corcho, yo les diría , que antes de hablar, vean, comprueben y después digan.
Porque gracias a personas como ellos, nuestros alcornoques , encinas y olivares, siguen formando parte de nuestros paisajes.
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